Επιλογες Εκτυπωσης

Ρεβύθια Σούπα Με Κινόα, Λεμόνι και Ρίγανη

Μερίδες5 ΜερίδεςΧρόνος Προετοιμασίας10 λεπτάΧρόνος Ψησίματος3 ώρεςΣυνολικός Χρόνος3 ώρες 10 λεπτά

Ρεβυθάδα (Ρεβύθια σούπα) μια συνταγή με μια μικρή παραλλαγή για για ένα παραδοσιακό φαγητό της μεσογειακής διατροφής με λίγες θερμίδες και μεγάλη θρεπτική αξία.

Ρεβύθια Σούπα Με Κινόα, Λεμόνι και Ρίγανη

Υλικά:
 500 γρ. ρεβίθια
 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι
 ½ κούπα κινόα (προαιρετικά)
 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
 1 ½ λεμόνια (τον χυμό τους)
 4 κ.σ. ελαιόλαδο
 αλάτι
 πιπέρι
 ½ κ.γ. ρίγανη
 ½ κ.γ. κουρκουμά
 2 δαφνόφυλλα
Εκτέλεση:
1

Βάζουμε αποβραδίς τα ρεβίθια μας σε ένα μπολ με ενάμιση λίτρο χλιαρό νερό και ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Αυτό το κάνουμε για να μουλιάσουν τα ρεβίθια μας ώστε να μπορέσουν να μαγειρευτούν και να είναι και όσο το δυνατόν πιο εύπεπτα. Αν έχουμε ξεχάσει να μουλιάσουμε τα ρεβίθια μας υπάρχουν στα κατεψυγμένα τρόφιμα στο super market μουλιασμένα ρεβίθια έτοιμα για μαγείρεμα . Ή μπορούμε να μουλιάσουμε μεγαλύτερη ποσότητα και να τα βάλουμε στην κατάψυξη.

2

Την επόμενη μέρα ρίχνουμε τα ρεβίθια σε ένα σουρωτήρι και τα ξεπλένουμε καλά . Τα προσθέτουμε στην κατσαρόλα μαζί με το αλεσμένο κρεμμύδι, το ψιλοκομμένο σκόρδο και τα δαφνόφυλλα . Προσθέτουμε ένα λίτρο νερό και μόλις πάρει βράση το φαγητό μας χαμηλώνουμε την φωτιά και αφήνουμε να σιγοβράσουν για τουλάχιστον μιάμιση με δύο ώρες. Αν έχουμε χύτρα ταχύτητος μπορούμε να τα βράσουμε σε 40 λεπτά περίπου.

3

Μόλις έχουν μαλακώσει τα ρεβίθια, ρίχνουμε μέσα την κινόα (αφού την έχουμε ξεπλύνει καλά ), ρίχνουμε το ελαιόλαδο και τον χυμό λεμονιού. Μόλις περάσει ένα τέταρτο και έχει βράσει η κινόα , παίρνουμε από την κατσαρόλα μας λίγα ρεβίθια με λίγο ζουμί και τα αλέθουμε στο multi να γίνουν σαν κρέμα και την ρίχνουμε πάλι πίσω στην κατσαρόλα . Αυτό το κάνουμε για να πήξει το φαγητό μας. Ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι,κουρκουμά και ρίγανη και σερβίρουμε.

4

Αν δεν θέλουμε μπορούμε να μην βάλουμε κινόα, απλά η κινόα σαν δημητριακό που είναι κάνει τα όσπρια πιο εύπεπτα και αποτελεί καλό συνδυασμό για απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών.

Διατροφικά Στοιχεία

Μερίδα 1

Μερίδες 5


Ποσότητα Ανά Μερίδα
Θερμίδες 515
% Προσλαμβανόμενη Ποσότητα Αναφοράς*
Συνολικά Λιπαρά 17g27%
Συνολικοί Υδατάνθρακες 72g24%

Σάκχαρα 12g

* Προσλαμβανόμενη ποσότητα αναφοράς ενός μέσου ενήλικα έχοντας ως βάση δίαιτα 2000 θερμίδων.

Copyright © 2018 - 2020 MariCook.gr. All Rights Reserved.