Επιλογες Εκτυπωσης

Muffins Με Λαχανικά

Μερίδες12 ΜερίδεςΧρόνος Προετοιμασίας10 λεπτάΧρόνος Ψησίματος22 λεπτάΣυνολικός Χρόνος32 λεπτά

Muffins με λαχανικά. Μια παραλλαγή της συνταγής σε μια πιο υγιεινή έκδοση με λαχανικά.

Muffins Με Λαχανικά

Υλικά:
 3 αυγά
 ¼ φλιτζάνι ελαιόλαδο
 150 γρ. φέτα τριμμένη
 60 γρ. καλαμπόκι βρασμένο ή κονσέρβα
 5 λιαστές ντομάτες (προαιρετικά)
 ¼ φλιτζάνι στραγγιστό γιαούρτι
 ½ φλιτζάνι γάλα
 250 γρ. κολοκύθι τριμμένο
 150 γρ. καρότο τριμμένο
 250 γρ. φαρίνα ολικής ή κόκκινη
 αλάτι
 πιπέρι
 ½ κ.γ. κουρκουμά (προαιρετικά)
 ½ κ.γ. ρίγανη
 ¼ πιπεριά Φλωρίνης (προαιρετικά)
Εκτέλεση:
1

Τρίβουμε τα κολοκύθια και τα καρότα και τα στύβουμε καλά με τα δυο μας χέρια για να φύγουν τα υγρά.

2

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 στον αέρα. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το γάλα , το γιαούρτι,το ελαιόλαδο,τα αυγά και όλα τα μπαχαρικά με έναν αυγοδάρτη.

3

Ρίχνουμε την τριμμένη φέτα, τα τριμμένα κολοκύθια και καρότα, το καλαμπόκι και τις λιαστές ντομάτες με την πιπεριά αφού τα έχουμε κόψει σε μικρά κομμάτια. Σιγά σιγά ρίχνουμε το αλεύρι και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε.

4

Μοιράζουμε το μείγμα σε 12 φορμάκια και ψήνουμε για 22 με 25 λεπτά.

Διατροφικά Στοιχεία

Μερίδες 12

Copyright © 2018 - 2020 MariCook.gr. All Rights Reserved.